En glitrende sølvfisk, hvittingen ser ut som lyssen. Den har en ekstremt delikat tekstur og flak, og er veldig mild i smaken, veldig lik Hake med hvit farge. Det finnes en rekke tilberedningsmetoder for hvitting: baking, steking, steking eller sautering.
Er hvitting en god matfisk?
WHITING er godt ansett for sitt sart, søte hvite kjøtt. De er en utmerket fisk i tallerkenstørrelse å steke eller grille hele. De kan også "sommerfugles" for å presentere hele, men uten de fleste bein for rask og enkel matlaging og servering. Fileter krever forsiktig håndtering, men er allsidige.
Er hvitting grøtaktig?
En hvit, rund sjøfisk, hvitting er et lite medlem av torskefamilien og veldig lik i smak, men er mer økonomisk og bærekraftig å kjøpe enn torsk. Kjøttet er lett, fast, magert, søtt og delikat, men kan bli grøtaktig hvis det tilberedes for sakte.
Er en hvitting en craaker?
White, (arten Gadus, eller Merlangius, merlangus), vanlig marin matfisk av torskefamilien, Gadidae. … Flere arter av tromme, eller croaker-familien (Sciaenidae) kalles også hvitting, blant dem den nordlige kingfish (Menticirrhus saxatilis).
Er hvitting en billig fisk?
På Maine Avenue Fish Market selges hvitefileter for 4,45 dollar per pund, 1,50 dollar billigere enn steinbitfileter og 50 cent billigere enn ørretfileter. Hvittingen er til og med en bukk mindre enntilapia, den oppdrettede "vannkyllingen" kjent for sin milde smak og gode kjellerpriser.
