Når trykket blir høyt nok og temperaturen når omtrent 180 grader Celsius (355 grader Fahrenheit), sprekker kjerneskroget og popcornet vendes ut. Den karakteristiske popcornkonsistensen og det hvit-gulaktige skumaktige utseendet kommer fra stivelsen inne i popcornkjernen.
Hvor lang tid tar mais å poppe?
Seks timer bør være nok tid til å tørke kjernene helt, de skal være synlig skrumpet og føles faste å ta på. La dem avkjøles i romtemperatur. De tørkede kjernene er klare til å komme inn i mais umiddelbart, men de kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil 6 måneder.
Hvorfor spretter mais når den varmes opp?
Når kjernen varmes opp, utvider vannet seg og bygger trykk mot den harde stivelsesoverflaten. Til slutt gir dette ytre laget etter, noe som får popcornet til å eksplodere. … Dampen inne i kjernen slippes ut, og popcornet er poppet, varmt og klart til å spises.
Hvorfor spretter ikke maisen min?
Popcornkjerner vil ikke sprette hvis de inneholder for lite eller for mye vannfuktighet inne i kjernen. … Det er tetningen til skroget som lar popcornet sprette fordi det skaper et miljø der innestengt og oppvarmet damp bygger nok trykk, og skroget eksploderer.
Vil all mais poppe?
Maisen på din lokale dagligvare kalles søtmais, og den vil ikke sprette. Heller ikke vil felt mais, typen som brukes i matvarer somsom tortillachips. Bare kjernene fra popcornkolber vil sprette. … Ettersom trykket bygges opp, eksploderer kjernene til slutt og skrogene snus på vrangen.
