Støpejern, en legering av jern som inneholder 2 til 4 prosent karbon, sammen med varierende mengder silisium og mangan og spor av urenheter som svovel og fosfor. Den er laget ved å redusere jernmalm i en masovn.
Er støpejern bedre enn jern?
Støpejern er hardere, sprøere og mindre formbart enn smijern. Den kan ikke bøyes, strekkes eller hamres i form, siden dens svake strekkfasthet betyr at den vil sprekke før den bøyer seg eller forvrenges. Den har imidlertid god kompresjonsstyrke.
Er støpejern sunt å spise fra?
Du må være på størrelse med mus for å se kvantifiserbare helsefordeler fra mineralinntak utelukkende med støpejern. Fordi mineraloverføring skjer i så liten skala, er det trygt å si at støpejern ikke er sunnere enn andre panner. Det kan svi hardere og varer lenger, men det løser ikke anemiproblemet ditt.
Hva er g alt med støpejern?
Støpejernspanner kan lekke ut en betydelig mengde jern inn i maten, noe som i noen tilfeller overskrider diettinntaket. Syrlig mat vil bidra til mye mer utvasking mens en gammel, sterkt krydret panne vil utvaske mye mindre jern enn en nyere. … Stål er tross alt laget av jern.
Er støpejern uhygienisk?
Hvis du rengjør dem ordentlig, er de helt non-stick, og mye bedre for deg enn billige teflonpanner som riper lett med metallslikkepotter og resultere i skadelige pepperlignende flekker i maten. Ja, så du bør nok gå ut og kjøpe en Lodge støpejernsgryte.
