Nevnt etter denne ikoniske spillretten, er puben Jugged Hare i London perfekt plassert for å tilby den ultimate oppskriften på denne kjøttfulle haregryten. Ikke la deg skremme av bruken av hareblod, det gir dybde og smak til den ferdige retten.
Hva er meningen med jugged hare?
jugged hare på amerikansk engelsk
substantiv. en gryterett laget av villkanin, vanligvis tilberedt i en keramikkmugge eller steingryte.
Hvordan smaker hare?
Harer er vegetarianere og de fleste er aktive om natten. Kjøttet har en god tekstur og smaker egentlig mer som kylling enn rødt kjøtt, men med en tydelig viltsmak.
Hva er jugged i matproduksjon?
Jugged betyr å stuve lenge i en tett dekket beholder, som i Jugged Hare. Vanligvis tilberedt i en kanne eller gryte av steintøy eller keramikk, blir noe av dyrets blod noen ganger tilsatt til kokevæsken. Jugged Hare er vanligvis marinert og tilberedt med rødvin og einebær.
Hva er Rabbit civet?
Rabbit civet er en klassisk rett fra fransk mat. … I disse dager refererer navnet til kjøttbiter, marinert og deretter kokt sakte i rødvin med bacon, sopp og løk. Denne smakfulle lapskausen eller gryten, med sitt veldig mørt kjøtt, er som min bestemor Jeanne pleide å lage til meg da jeg var liten.
