Navnet "collard" kommer fra ordet "colewort" (en middelaldersk betegnelse for brassica-avlinger som ikke er overskrift). Plantene dyrkes som matvekst for de store, mørkegrønne, spiselige bladene, hovedsakelig i Kashmir, Brasil, Portugal, Zimbabwe, det sørlige USA, Tanzania, Kenya, Uganda, Balkan, Italia og Nord-Spania.
Hva er collard greener laget av?
Collard er grønnsaker som har store grønne blader og seige stilker, som fjernes før de spises. De bladrike delene vi spiser kalles "kragegrønnsaker". De er nært beslektet med kål-, grønnkål- og sennepsgrønnsaker og tilberedes på lignende måter.
Hvilken grønnsak kommer collard greener fra?
Botanisk sett er grønnkål en del av brassica oleracea-familien, noe som gjør dem til slektninger av alt kål-y: rosenkål, brokkoli og blomkål, for å nevne noen. Collards er allsidige og deilige, både kokte og rå, som de fleste sørlendinger vet.
Hvorfor er collard greener så populære i sør?
Collardgrønnsaker har blitt tilberedt og brukt i århundrer. Den sørlige stilen for matlaging av grønt kom med ankomsten av afrikanske slaver til de sørlige koloniene og behovet for å stille sulten og sørge for mat til familiene deres.
Hvor vokser collard greener?
Collard-greener er hjemmehørende i det østlige Middelhavet og AsiaMindre, men plantene dyrkes lett i de fleste klima i USA. I likhet med grønnkål er halskål ikke-hodedannende kål.
