Mackerell scad er ganske viktig både for fiskeri og sportsfiske. De er en noe populær fisk til konsum, vanligvis spist delt og stekt, men brukes oftere som agn, siden stor fiskefisk som blåflekket havabbor, kjempetrevally og enflekk-snaps alle er kjent for å livnære seg på dem.
Hvordan smaker scad fish?
Den består av en sterk makrellsmak og er fast, men moderat fet. Vanligvis er en Round Scad-fisk frityrstekt og krydret med s alt. Noen koker den med kokosmelk eller eddik også.
Kan du spise hestmakrell?
Selv om de er ganske fet fisk, har hestmakrell en annen smak enn vanlig makrell. Portugiserne tilbereder dem ofte i en escabeche (stekt og deretter dyppet i en søt sylteagurk), og japanerne bruker den ofte til å lage en tataki, som er som en orientalsk tatare.
Kan du spise SCAD-bein?
Prosedyre. Eksemplene her er Smelt, liten nok til å spise hodebein og det hele, og Round Scad, større og med ryggraden og hodet for sterkt til å være spiselig. … Round Scad bør definitivt sløyes, og det kommer mye mindre revet ut hvis du fjerner hodet som vist.
Hvordan lager du SCAD?
Veibeskrivelse
- Rengjør og vask fisken, la den renne godt av. Dryss over s alt.
- Dekk hver fisk med mel.
- Varm matoljen. Stek fisken til den er sprø og gylden.
- Tapp på et metallstativ eller tørkepapir.
- Server med hvitløksskiver og en sitronkrone.
