Og med god grunn: en rekke studier publisert de siste to tiårene har vist bevis for at å spise forkullet, røkt og gjennomstekt kjøtt kan øke kreftrisikoen-bukspyttkjertelen, kolorektal og prostatakreft, spesielt.
Er det ille å spise brent kjøtt?
Eksperter anbefaler mot å spise kokt sprøtt kjøtt, siden det er en ganske god sjanse for at de kan øke risikoen for prostata-, bukspyttkjertel- og tykktarmskreft. En brent burger kan gjøre mer enn å snu smaksløkene. Den kan også produsere kreftfremkallende kjemikalier.
Hvorfor forårsaker det å spise brent mat kreft?
Mens forskere har identifisert kilden til akrylamid, har de ikke fastslått at det definitivt er kreftfremkallende hos mennesker når det konsumeres i nivåene som vanligvis finnes i tilberedt mat. En gjennomgang av tilgjengelige data fra 2015 konkluderte med at " diettary akrylamid er ikke relatert til risikoen for de vanligste kreftformene".
Hvorfor er brent mat dårlig for deg?
Brent toast inneholder akrylamid, en forbindelse som dannes i stivelsesholdige matvarer under tilberedningsmetoder med høy varme som steking, baking og steking. Selv om dyrestudier har funnet ut at inntak av høye mengder akrylamid kan øke risikoen for kreft, har forskning på mennesker vist blandede resultater.
Hva heter det svarte på brent mat?
Acrylamide er de svarte, brente tingene som kan dannes på matvarer som inneholder sukker ogvisse aminosyrer når de tilberedes ved høye temperaturer, for eksempel steking, steking eller baking (koking og damping produserer vanligvis ikke akrylamid).
