Koriander, (Coriandrum sativum), også k alt koriander eller kinesisk persille, fjæraktig årlig plante av persillefamilien (Apiaceae), hvorav deler brukes både som en urt og et krydder. Planten er hjemmehørende i Middelhavs- og Midtøsten-regionene, og er mye dyrket mange steder over hele verden for sine kulinariske bruksområder.
Er m alt koriander en urt eller krydder?
Koriander (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/; Coriandrum sativum) er en ettårig urt i familien Apiaceae. Det er også kjent som kinesisk persille, dhania eller koriander (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). Alle deler av planten er spiselige, men de friske bladene og de tørkede frøene (som et krydder) er de delene som er mest tradisjonelt brukt i matlaging.
Hvorfor er koriander en urt og krydder?
Teknisk beskriver koriander hele planten fra frø, blader og stilker. Urter er bladene til planten, mens krydder kommer fra røttene, barken og frøene. Bladene til koriander omtales som koriander, som er spansk for koriander.
Hva brukes korianderurt til?
I matvarer brukes koriander som et kulinarisk krydder og for å forhindre matforgiftning. I produksjonen brukes koriander som smaksstoff i medisiner og tobakk og som duft i kosmetikk og såper.
Er koriander en urt?
Cilantro er lett å dyrke, noe som er med på å forklare dens overflod. Det er en hardfør ettårig urt og et medlem av persillefamilien, knyttet tilandre bladplanter som fennikel, dill, kjørvel og gulrøtter.