Non-stick bakepapir har et tynt silikonbelegg for å forhindre at bakingen fester seg til ovnsbrett og kakeformer uten å måtte smøre med smør eller olje. Vanligvis er den varmebestandig opp til 220°C (200°C viftedrevet). Du kan fortsatt bruke den ved temperaturer over dette, men den har en tendens til å brune rundt kantene.
Er non-stick bakepapir trygt?
Svaret er yes. Pergamentpapir er trygt å bruke til baking og matlaging. Silikonen i pergamentpapir gjør papiret motstandsdyktig mot olje, fuktighet og varme.
Hva er belegget på pergamentpapir?
Pergamentpapir er i utgangspunktet papir som har blitt belagt med silikon. Det kan komme i blekede eller ublekede varianter, og silikonet gjør papiret non-stick og varmebestandig, samt vannbestandig.
Er pergamentpapir giftig?
Ubleket pergamentpapir er ikke-giftig. Imidlertid har bleket pergamentpapir giftig dioksin, som kan frigjøres ved oppvarming. Disse giftstoffene er potensielt farlige for kroppen din og kan forårsake en rekke helseproblemer. Som et resultat er ubleket pergamentpapir å foretrekke fremfor bleket.
Er det kjemikalier i bakepapir?
Det ublekede bakepapiret er ikke klorbehandlet og er ikke bleket, derfor inneholder mindre kjemikalier og anses å være sunnere og tryggere enn det blekede. Når maten bakes på det hvitblekede papiret, absorberer maten noen av kjemikaliene på det.
