Spette er en flatfisk, flatfisk Tunge er en fisk som tilhører flere familier. Generelt sett er de medlemmer av familien Soleidae, men utenfor Europa brukes navnet sole også på forskjellige andre lignende flatfisk, spesielt andre medlemmer av den eneste underordenen Soleoidei så vel som medlemmer av flyndrefamilien. https://en.wikipedia.org › wiki › Sole_(fisk)
Tunge (fisk) - Wikipedia
med ømt kjøtt, hjemmehørende i Storbritannia. … Til tross for at rødspettebeina er enkle å fjerne, kan koking av rødspette med beina intakt gi den en mer smakfull profil. Fordi skinnet på rødspetten er noe tøft, kan det være vanskelig å filetere denne fisken.
Er rødspette en beinfisk?
rødspette, (Pleuronectes platessa), kommersielt verdifull europeisk flatfisk av familien Pleuronectidae. Rødspetten, som andre i familien, har norm alt begge øynene på høyre side av hodet. Den har også omtrent fire til syv beinhud i nærheten av øynene.
Inneholder fiskefileter bein?
Fiskefileter omfatter kjøttet av fisken, som er skjelettmuskulatur og fett i motsetning til bein og organer. … I motsetning til hel fisk eller fiskebiff, inneholder ikke fileter fiskens ryggrad; de gir mindre kjøtt, men er lettere å spise.
Hvor mange fileter er det i en rødspette?
En flat fisk har fire fileter i motsetning til en rund fisk, som bare har to. Bruk alltid en skarp, fleksibel kniv for å komme så nærmebeinet som mulig.
Kan du spise rødspettebein?
Men tunge (lenguado, på spansk) rødspette (solla), flyndre (platija) og annen flatfisk er den enkleste av alt å spise når den er tilberedt på bein. Som med all filetering, eller fjerning av bein, handler det om å forstå anatomien til fisken (eller kjøttet) og trekke ut kjøttet så nær benet som mulig.
