Den svarte trøffelkostnaden varierer fra $1 000 til $2 000 per pund, avhengig av sesong. Sommertrøfler er rimeligere.
Hvor mye koster en enkelt svart trøffel?
De fleste trøfler blir omtrent 30-60 gram store, noe som betyr at bare én vil sette en person tilbake alt fra $30-75. Men Australia har nettopp produsert en svart trøffel som veier omtrent 2-3/4 pund og har solgt for mellom $2000 og $2500 (den eksakte prisen er ikke offentliggjort).
Hvorfor er svart trøffel så dyr?
Pund for pund, trøfler er en av de dyreste matvarene i verden. Dette skyldes hvor vanskelige de er å vokse, hvor komplekse de er å finne, og vanskelighetene med lagring. Å høste trøfler er ikke en lett oppgave, noe som er en del av grunnen til at de koster så mye.
Hvorfor er svarte trøfler ulovlige?
Prisene øker etter hvert som etterspørselen øker, noe som forårsaker et svart marked for trøfler som ligner den skyggefulle verdenen av illegale stoffer, komplett med tyverier og drap. Så ille som det er, frykter forhandlere billig kinesisk import, som ser ut som den dyrere trøffelen fra Frankrike, men som er en helt annen variant.
Hvordan smaker svarte trøfler?
Generalisering av hvordan trøfler smaker er ikke en lett oppgave, men de inneholder jordsmak og musky/kjøtt/gamy smak av noen populære overjordiske sopp. Når de beskriver trøfler vil noen si at de smakerde lukter: eikeaktig, nøtteaktig og jordaktig, søt og saftig med stikkende s alte toner som svarte oliven.
