Vegetarisk og vegansk spising gjennom hele livet. Godt planlagte veganske og vegetariske dietter kan være passende for alle stadier av en persons liv. Spesiell forsiktighet må imidlertid tas for vegetariske dietter under graviditet og amming, samt spedbarn og barndom. Dette gjelder spesielt de som følger et vegansk kosthold.
Er et vegetarisk kosthold ernæringsmessig balansert?
Et godt avrundet vegetarisk kosthold kan være sunt og næringsrikt. Imidlertid kan det også øke risikoen for visse ernæringsmessige mangler. Kjøtt, fjærfe og fisk tilfører en god mengde protein og omega-3 fettsyrer, samt mikronæringsstoffer som sink, selen, jern og vitamin B12 (20).
Hvordan får vegetarianere balansert ernæring?
Sunn mat som vegetarianer
- Spis en rekke frukt og grønnsaker hver dag. …
- Bassmåltider på stivelsesholdige karbohydrater. …
- Meeri- eller meieri alternativer er nødvendig for kalsium. …
- Spis bønner, belgfrukter, egg og andre proteinkilder. …
- Velg umettede oljer og pålegg. …
- Begrens mat med mye fett, s alt og sukker.
Anbefaler leger et vegetarisk kosthold?
Leger bør vurdere å anbefale et plantebasert kosthold til alle sine pasienter, spesielt de med høyt blodtrykk, diabetes, hjerte- og karsykdommer eller fedme.
Får vegetarianere riktig ernæring?
Ved å spise en rekkemat inkludert frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter og frø, soyaprodukter og hele korn, vegetarianere kan få tilstrekkelige næringsstoffer fra ikke-kjøttkilder.