Hvis åren er virkelig utt alt-mørk eller tykk-kan det være lurt å prøve rekene for et ryddigere utseende. Større reker kan også ha grovere årer, som kan ha en lite tiltalende tekstur. Så det er best å finne ut de gutta.
Er det virkelig nødvendig å devein reker?
Deveiering av rekene er et viktig skritt. Du fjerner faktisk ikke en vene, men fordøyelseskanalen/tarmen til reken. Selv om det ikke vil skade å spise det, er det ganske ubehagelig å tenke på. … Lag et par måltider som involverer reker, og du vil bli en ekspert – øvelse gjør mester, tross alt!
Er det bedre å spise reker før eller etter tilberedning?
Deveining Shrimp: Reker koker godt i eller utenfor skallet, men de er enklere å tilberede før de tilberedes. … Du kan fjerne skallet på dette tidspunktet eller koke med skallet på og fjerne etter koking. Ved steking må skallet fjernes først.
Er venen i rekebæsj?
Den svarte, slimete «åren» under rekekjøttet er faktisk rekens fordøyelseskanal. Noen ganger er det lett å se og andre ganger er det knapt synlig.
Hva skjer hvis du ikke spiser reker?
Du kan ikke spise reker som ikke er utviklet. Hvis du skulle spise rekene rå, kan den tynne svarte «åren» som renner gjennom den, forårsake skade. Det er rekens tarm, som, som enhver tarm, har mange bakterier. Men koking av rekene dreper bakteriene.