Etter at syltetøy eller gelé er kokt hardt, fjern fra varmen og skum og rør forsiktig hvert minutt i 5 minutter for å forhindre at frukten flyter. Fyll så glassene mens syltetøyet fortsatt er varmt! Også når du fjerner glassene fra vannbadet, la dem i omtrent en time for å starte avkjøling og forsegle.
Bør syltetøy forsegles varmt eller kaldt?
Ikke sett på etikettene før syltetøyet er kaldt – ellers vil varmen forhindre at de fester seg ordentlig, og de faller garantert av. Oppbevares på et kjølig, tørt og helst mørkt sted. For mye lys er ikke bra for oppbevaring, mens en fuktig eller dampende atmosfære kan føre til at det utvikles mugg på overflaten av syltetøyet.
Kjøler du ned syltetøy før du legger i glass?
Dette er favorittdelen min, men jeg lar syltetøyet avkjøles og tykne i ca. 10 minutter før jeg heller det i glass, for å forhindre at frukten flyter til toppen. Prøv imidlertid å ikke la syltetøyet stå for lenge, siden lunkent syltetøy er en flott grobunn for muggsporer som finnes i luften.
Forsegler du syltetøyglass når de er varme?
Syltetøy, syltetøy og syltetøy bør tilsettes steriliserte krukker og forsegles mens de fortsatt er varme. Oppbevaringsglassene dine i glass må være uten fliser eller sprekker. … Hygiene er viktig, så bruk rene kjøkkenhåndklær når du holder eller flytter glassene.
Vil syltetøyet mitt tykne når det avkjøles?
Se, sannheten er at pektinnettet stivner ikke før altkjøles ned. Det betyr at det er vanskelig å si om du har oppnådd gelpunktet mens handlingen fortsatt er varm og tung. Legg inn skjeen: Før du starter syltetøyet, sett en tallerken med noen metallskjeer i fryseren.
