Azafran, eller saflor er den tørkede blomsten til (Carthamus tinctorius). Den brukes i forskjellige oppskrifter for fargen. Den er ikke en ekte erstatning for safran, siden den ikke har de samme smakene, men den vil gi en behagelig farge.
Hva er den beste erstatningen for safran?
kvernet gurkemeie er den beste erstatningen for safran, og den er lett å finne i din lokale dagligvarebutikk. Noen andre erstatnings alternativer inkluderer annatto eller saflor, men disse ingrediensene er ganske vanskelige å finne. Etter vår mening er gurkemeie det beste alternativet!
Hva brukes azafran til?
Den brukes også ved søvnproblemer (søvnløshet), kreft, «åreforkalkning» (aterosklerose), tarmgass (flatulens), depresjon, Alzheimers sykdom, skrekk, sjokk, spytting av blod (hemoptyse), smerte, halsbrann og tørr hud. Kvinner bruker safran mot menstruasjonssmerter og premenstruelt syndrom (PMS).
Hva er fattigmanns safran?
Annatto, også k alt Achiote (ah-cho-tay) og Roucou, er et krydder som brukes til å farge og smaksette mat. Den blir ofte referert til som "fattigmanns safran" på grunn av den strålende fargen den gir til mat, lik safran, og den er billig i motsetning til safran, verdens dyreste krydder.
Hva er azafran-krydder på engelsk?
Saffron kalles azafran på spansk og er et krydder som har en spesiell plass i historien, som alltid har vært ansett som sværtverdifull.