Avgassing av vinen din er et nøkkeltrinn i sluttfasen av vinfremstillingsprosessen. Enkelt sagt er det prosessen med å fjerne suspendert karbondioksid som er igjen fra gjæringen. Før vi snakker om hvordan du avgasser vinen din, la oss ta et minutt til å snakke om hvorfor det er så viktig å få det gjort riktig.
Er avgassing av vin nødvendig?
Vær også klar over at når du går gjennom trinnene for å lage en vin, vil handlingen med reoler, overføring og tapping gi ytterligere muligheter for CO2 og andre gasser å slippe ut. Det det kommer ned til er at avgassing av hjemmelaget vin ikke er helt nødvendig før du er klar til å tappe den på flaske.
Når bør du avgasse vin?
Derfor bør du bare avgasse vinen din når gjæringsprosessen er fullført. Når gjæringsprosessen er ferdig kan du fjerne den brukte gjæren og deretter avgasse vinen din. Det anbefales at du avgasser vinen ved temperaturer over 70 °F eller 24 °C.
Hvordan avgasser kommersielle vinprodusenter vin?
Her er de forskjellige metodene for å avgasse vin:
- Naturlig. Du kan si, men de fleste kommersielle vinprodusenter avgasser ikke vinene sine. Sannheten er at de gjør det ved å bruke en naturlig metode. …
- Agitasjon. Det er den mest populære og enkleste måten å avgasse vin før du tapper den på flaske. …
- Vacuum. Dette er en enkel, men tidkrevende prosess.
Hvordan rydder du vin før du tapper på flaske?
Når det gjelder hvordan man rydder en vin,det første du kan gjøre er behandle den med bentonitt. Dette er en vinklarer eller fingjøringsmiddel som ofte brukes blant vinprodusenter. Mange vinprodusenter vil automatisk legge det til vinen rett etter gjæringen er fullført.
