De fleste kommersielle vinprodusenter avgasser ikke vinene sine i det hele tatt. De lagrer ganske enkelt vinen lenge nok til at karbondioksidet slipper ut av seg selv. … Drue- og fruktviner trenger ikke avgasses under gjæring.
Hvor lang tid tar det før vin avgasser naturlig?
De fleste sett anbefaler tot alt ca. 2-6 minutter med avgassing ved bruk av en boremaskin. Det har imidlertid vært min erfaring (og for mange vinprodusenter jeg kjenner) at det kan ta opptil 30 eller 40 minutter å agitere for å fullstendig avgasse en vin.
Hvordan avgasser du vin naturlig?
Når du avgasser vin med skje, må du røre vinen i ca. 10 minutter. Under denne prosessen skal karbondioksidet bruse ut og etterlate vinen fri for gass. Du kan også bruke en bryggeåre til å røre i vinen i stedet for en skje.
Er det nødvendig å avgasse vin?
Hvorfor bør du avgasse vin
Og svaret er veldig enkelt. Du bør avgasse vin fordi karbondioksid har en negativ innvirkning på egenskapene til vinen din. Karbondioksid dannes i vin, og i alle gjærede drikker, faktisk som en naturlig konsekvens av gjærens virkning.
Hvordan avgasser du vin raskt?
Ved å følge disse trinnene vil du kunne avgasse vinen din effektivt
- Rack vinen inn i en kar.
- Rør vinen kraftig med avgassingsstangeni omtrent fem minutter. …
- Forsegl vognen med luftslusen og la den sitte i noen timer.
- Legg tilbake og rør vinen igjen i flere minutter, akkurat som du gjorde første gang.
