Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke, delvis tildekket, i 40 minutter (tilsett mer vann om nødvendig). Konsistensen skal ikke være for tynn eller tykk. Hvis for tykk, tilsett mer vann. Hvis for tynn, la det småkoke litt lenger.
Hva er konsistensen til Dahl?
Du vil koke dal til den er helt myk og tykk og faller sammen til en grov puré. For en fløyelsmyk, kremet tekstur, virvl den i blenderen. Hvis du foretrekker litt mer tekstur, pisk den med en visp i et minutt til en grøtaktig konsistens. På dette tidspunktet er dalen spiselig, men blid.
Hvordan fikser du vannaktig dal?
Du kan enkelt tykne dalen ved å simmering den litt mer (udekket, selvfølgelig), eller tynne den ut litt med litt ekstra vann. Hvis du vil gjøre den jevnere (og bunnen allerede er helt mør), er det bare å visp den noen ganger. Noen oppskrifter sier at du skal pure dal i en blender, men jeg gjør det sjelden.
Skal dal være myk?
Ideelt sett bør du tilsette nok vann til det når 1 eller 1,5 tommer over overflaten av linsene. Med denne metoden kan du ikke gå g alt med å lage en perfekt myk dal hjemme.
Hvordan vet du når dal er kokt?
Kok på middels varme uten lokk, rør av og til i ca. 1 time. Sjekk om dalene er myke og begynner å splitte seg. Hvis ikke, fortsett å lage mat. Hvis dal begynner å tørke ut, tilsett opptil 1 kopp vann.
