Monoglyserider og diglyserider er emulgatorer og betraktes som lavFODMAP, spesielt i mengden de vil være tilstede i en tilberedt mat.
Er tortillas lavFODMAP?
Gode nyheter – stivelse er ikke en FODMAP! Maistortillas, maispasta, polenta/maismel, maismel og andre matvarer laget av maisstivelse/maismel er fine å spise under elimineringsfasen av dietten så lenge andre høyFODMAP-ingredienser ikke er tilsatt.
Hvilke godbiter kan du spise på lavFODMAP?
Low FODMAP snack ideer
- 20g blandede nøtter (621kJ) eller 10 mandler (360kJ)
- 2 riskaker med auberginedipp (451kJ)
- Bruktstykke, f.eks. 1 banan (416kJ) håndfull druer (335kJ), 2 kiwifrukter (328kJ), 10 jordbær (157kJ)
- 1 balje med laktosefri jordbæryoghurt (688kJ)
- 10 tørkede bananchips (217kJ)
Er monoglyserider laget av svinekjøtt?
Hvem bør unngå dem? Veganere og vegetarianere vil kanskje unngå mono- og diglyserider fra animalsk fett. Folk med religiøse kostholdsbegrensninger vil kanskje også unngå mono- og diglyserider fra animalsk fett som svinekjøtt eller storfekjøtt.
Hvilket kjøtt er lavFODMAP?
Kjøtt, fjærfe og fisk
LavFODMAP-valg inkluderer vanlig kokt kjøtt, fjærfe, sjømat, egg, mens høyFODMAP- alternativer inkluderer marinert kjøtt, bearbeidet kjøtt (f.eks. pølse/salami) og kjøtt servert med saus/sauser som kan inkludere høyFODMAP-ingredienser.
