Er scampi og reker det samme?

Innholdsfortegnelse:

Er scampi og reker det samme?
Er scampi og reker det samme?
Anonim

Forskjellen mellom scampi (langoustine) og reker er at scampien tilhører hummerfamilien og reker til rekefamilien.

Er en scampi en reke?

Beskrivelse: Scampi er et lite, rekeaktig dyr med lange, tynne klør. Kroppen er oransje-rosa. Skjoldet er pigget og har en tydelig postorbital ryggrad bak øyet.

Liker reker på scampi?

Scampi er små, hummerlignende krepsdyr med blekrosa skall (også k alt langoustines). Italienske kokker i USA byttet ut reker med scampi, men beholdt begge navnene. Dermed ble retten født, sammen med uunngåelige variasjoner.

Er scampi større enn reker?

Og hva er egentlig scampi? Her i USA kaller de fleste små og mellomstore reker "shrimp" og omtaler til den større, jumbo-varianten som "reker" eller til og med "scampi." Men mange purister insisterer på at begrepet "reke" bare skal brukes når de refererer til reken i Dublin Bay, også kjent som langoustine.

Hvorfor kalles reker scampi?

Ordet scampi er flertall av scampo, det italienske navnet på panerte reker eller langoustine. I Italia kan scampi paneres reker av alle slag, men i Storbritannia må scampi være langoustine.

Anbefalt: