A calzone er en italiensk ovnsbakt brettet pizza, ofte beskrevet som en omsetning, laget med hevet deig. Den oppsto i Napoli på 1700-tallet.
Hva er inne i en calzone?
De fleste calzones inneholder de samme ingrediensene som pizza – tomatsaus, mozzarella og ricotta. Du kan til og med bestille din med samme type pålegg som du vanligvis finner på pizza – pepperoni, sopp, paprika, løk osv. Calzone startet som en bakst, men mange amerikanske pizzeriaer tilbyr en stekt versjon.
Er det saus inne i en calzone?
Calzones har aldri tomatsaus inni deigen. De er alltid dyppet. Mens stromboli også kan dyppes, er det helt kult å legge litt saus i stromboli, pre-roll.
Er calzone bare pizzadeig?
Ved første øyekast ser calzones ut som deres mer kjente slektning, pizza. Tross alt, a calzone bruker pizzadeig og begynner som en flat, bøyelig sirkel, bare divergerende når pålegg legges til bare halvparten.
Venter du en calzone?
Vender du en calzone? Vend den urørte halvdelen av calzonen over på toppings-halvdelen, pass på at det ikke blir hull, dekk det hele med pizzadeig.
