Hvordan lagre sjokoladetrøfler. Trøfler bør oppbevares i en lukkbar beholder til de skal spises. For best resultat kan du lagre dem i kjøleskapet for at de holder lenger og holder formen.
Hvor lenge holder sjokoladetrøfler seg ferske?
Fylte sjokolader, for eksempel trøfler, lagres i ca tre til fire måneder (med mindre de er fulle av konserveringsmidler). Sjokoladene våre inneholder selvfølgelig aldri konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer, så sørg for å spise dem mens de er ferske!
Hvorfor bør ikke sjokolade oppbevares i kjøleskap?
Selv om du kanskje tror at oppbevaring av sjokolade i kjøleskapet bare endrer teksturen, kan kjølesjokolade faktisk også påvirke smaken. Ettersom kakaosmør absorberer smaker og lukter, kan du finne på å gumle på en sjokoladeplate som smaker som gårsdagens rester.
Hvor lenge kan trøfler holde seg i romtemperatur?
Håndlagde, førsteklasses gourmet- (og typisk ultra-dyre) sjokolader og sjokoladetrøfler kjøpt fra spesialbutikker varer ikke like lenge som vanlig sjokolade i eske. De vil vanligvis forbli på toppkvalitet i 2 til 3 uker ved romtemperatur.
Hvordan vet du om en trøffel har blitt dårlig?
En veldig fast trøffel vil vanligvis vare lenger. Husk at poenget med en trøffel er aromaen – så hvis den fortsatt lukter fantastisk, er den fin å bruke. En trøffelville lukte vondt, eller miste aromaen helt, lenge før det blir utrygt å spise.
