I USA må ferske, kommersielt produserte egg oppbevares i kjøleskap for å minimere risikoen for matforgiftning. Men i mange land i Europa og rundt om i verden er det greit å holde egg i romtemperatur i noen uker. … Hvis du fortsatt er usikker, er kjøling den sikreste veien å gå.
Hvor lenge kan du oppbevare egg ukjølte?
- Oppbevar aldri egg ukjølte i mer enn to timer. - Rå egg og oppskrifter som krever dem, bør enten tilberedes umiddelbart eller avkjøles umiddelbart og tilberedes innen 24 timer. - Egg bør alltid kokes grundig før de spises; både hviten og eggeplommen skal være faste.
Hva skjer hvis du ikke kjøler egg?
Og salmonella kan spre seg raskt når egg står ute i romtemperatur og ikke kjøles. "Et kaldt egg som er utelatt ved romtemperatur kan svette, lette bevegelsen av bakterier inn i egget og øke veksten av bakterier," skriver USDA på sin nettside.
Hvorfor fryser ikke Europa egg?
Uten neglebåndet må egg oppbevares i kjøleskap for å bekjempe bakterieinfeksjon innenfra. I Europa er det ulovlig å vaske egg og i stedet gårder vaksinerer kyllinger mot salmonella. Med neglebåndet intakt, kan nedkjøling forårsake muggvekst og forurensning.
Kan vi beholde egg uten kjøleskap?
Tommelfingerregelen? Dukan la egg ligge på benken i omtrent to timer ved romtemperatur eller én time hvis temperaturen er 90 grader eller varmere før du begynner å bekymre deg, ifølge Egg Safety Center. Etter to timer vil du være tryggere å kaste de eggene og få et ferskt dusin i stedet for å tilfeldigvis det.