For eksempel brukes gjæring til konservering i en prosess som produserer melkesyre som finnes i sur mat som syltede agurker, kombucha, kimchi og yoghurt, samt for produsere alkoholholdige drikker som vin og øl.
Når skal gjæring brukes?
Fermentering er mye brukt til produksjon av alkoholholdige drikker, for eksempel vin fra fruktjuice og øl fra korn. Poteter, rike på stivelse, kan også fermenteres og destilleres for å lage gin og vodka. Fermentering er også mye brukt i brødbaking.
Hva er eksempler på gjæring?
Eksempler på produkter dannet ved fermentering
- Øl.
- Vin.
- Yogurt.
- Ost.
- Noen sur mat som inneholder melkesyre, inkludert surkål, kimchi og pepperoni.
- Brødheving etter gjær.
- Avløpsbehandling.
- Noe industriell alkoholproduksjon, for eksempel for biodrivstoff.
Hvordan bruker mennesker gjæring?
Mennesker gjennomgår melkesyregjæring når kroppen trenger mye energi i en fart. … Når den lagrede ATP er brukt, vil musklene dine begynne å produsere ATP gjennom melkesyregjæring. Fermentering gjør det mulig for cellene å fortsette å generere ATP gjennom glykolyse. Melkesyre er et biprodukt av gjæring.
Når og hvor skjer gjæring?
Gjæring skjer igjærceller, og en form for gjæring foregår i bakterier og i muskelcellene til dyr. I gjærceller (gjæren som brukes til å bake brød og produsere alkoholholdige drikker), kan glukose metaboliseres gjennom cellulær respirasjon som i andre celler.
