Tiswin var øl brygget av mais. Maisen ble avskallet, bløtlagt i en boks med vann, spredt utover et teppe eller annet stoff i solen til det spiret, deretter m alt til et måltid og helt over i en boks med kokende vann. Da halvparten av vannet kokte bort, ble det fylt på og kokt opp igjen.
Kan du gjære kaktus?
En gjæret kaktusdrikk kjent som bebida de tibicos (også kjent som vannkefir) kan lages med kaktusfrukten, gjæringsprosessen kickstartet av mikroorganismekulturen som finnes på tibicos granillos, eller harde granuler, som vokser på kaktusårene og fruktene.
Hva er Apache-tiswin?
Tiswin er en alkoholholdig drikk brygget av mais. Tiswin er også den hellige saguaro-vinen til Tohono O'odham, en gruppe aboriginske amerikanere som hovedsakelig bor i Sonoran-ørkenen i det sørøstlige Arizona og nordvest i Mexico.
Hva er fermentert kaktusjuice?
"Tiswin" er en fermentert drikk laget av Papago-indianerne i Nord-Mexico og Sør-Arizona fra fruktkjøttet av saguaro-kaktusfrukter. En sirup lages av fruktkjøttet ved sakte å koke en del vann til to deler fruktkjøtt i 1 til 2 timer. Den resulterende sirupen brukes deretter til å lage tiswin.
Kan øl lages av mais?
Mais kan brukes til brygging av øl i to former: som en kilde til stivelse og som en kilde til sukker. … Mais er envanlig tillegg i massemarkedsøl produsert i Nord-Amerika, og brukes vanligvis som opptil 20 % av gristen. Mais gir en lysere farge og smak i øl enn byggm alt gjør.
