Tørkede sommertrøfler Bruk: først rehydrer de tørkede trøffelskivene i lunkent vann, som deretter kan brukes som krydder, eller rehydrer skivene i en panne med kraft og server på varme retter og hors d'oeuvres.
Hvordan rehydrerer du tørkede trøffelskiver?
Rehydrer tørkede sommertrøfler i varmt vann i 20 minutter. Sil og bruk rehydreringsvæsken også. Bruk et krydder til de første pastarettene: pasta og ris; kjøtt, fisk, egg, varm crostini og fyll til kjøtt og pastaretter.
Hva kan jeg lage med trøfler i glass?
De brukes i kokte retter, mens hvite vanligvis barberes rå over en rett. Jeg har brukt hermetiserte/krukkede sorte trøfler til stekt kylling hvor man skjærer trøffelen i skiver og deretter legger dem under skinnet med litt i en farse. De kan også brukes til å lage en pate eller mousse.
Er tørkede trøfler gode?
Med Terra Ross kan tørkede trøfler være like gode som de ferske. Tørking er en perfekt metode for å behandle trøfler som gjør det mulig å lagre dem i lang tid og transportere hvor som helst uten problemer. Den spesifikke tørketeknologien vi bruker hjelper oss med å sikre naturlig bevaring av smaken en fersk sopp har.
Kan du dehydrere svart trøffel?
The Dehydred Black Summer Truffle Slices er et gourmetprodukt som kan opprettholde smaken og lukten til de ferske trøflene. Gjennom en tørkeprosess kan dentrøffel beholder alle egenskapene til ferske trøfler, og den er perfekt for deilige sauser, på egg, kjøtt, bruschette, krutonger.
