Mariner kjøttet ditt i poser med glidelås eller forseglede beholdere av matvarekvalitet. Marinert fjærfe kan oppbevares trygt i to dager før det tilberedes, og annet kjøtt kan oppbevares i opptil fem dager i kjøleskap.
Hvor lenge kan du ha kjøtt marinert i kjøleskapet?
Svar: Du kan trygt la marinert biff stå i kjøleskapet i opptil 5 dager, ifølge det amerikanske landbruksdepartementet. Men selv om det kan være greit å la marinert biff stå i kjøleskapet i 5 dager fra et sikkerhetssynspunkt, er mange marinadeoppskrifter laget for å fungere mye raskere enn det.
Hvordan kan du finne ut om marinert kjøtt er dårlig?
Tekstur og berøring
Biff som er slimete, klissete eller klebrig kan være dårlig. Marinader kan skjule disse, men de er generelt ledsaget av ubehagelige lukter, som marinader ikke bør skjule. Oljen i en marinade kan gi en biff en litt glatt eller fet kvalitet. Kjøttet skal være fast, men mørt når du tar på det.
Hvor lenge varer marinert kjøtt?
De fleste oppskrifter for marinering av kjøtt og fjærfe anbefaler seks timer opptil 24 timer. Det er trygt å holde maten i marinaden lenger, men etter to dager er det mulig at marinaden kan begynne å bryte ned fibrene i kjøttet, slik at det blir grøtaktig.
Går marinering av kjøtt dårlig?
Når det er kjølt, kan marinert kjøtt bare vare tilfem dager. Selv om det er trygt å spise utover det punktet, anbefales det at du tilbereder det før den tiden, ganske enkelt fordi marinering av kjøtt utover den tiden vil endre smaken du ønsker å oppnå.