De fleste gartnere vil fortelle deg at bitter salat er resultatet av sommervarme; salat er kjent som en kul sesonggrønnsak. Når temperaturen stiger, smekker planten inn i modningsmodus og bolter seg - sender ut en stilk og blomster. Det er under denne prosessen at bitter salat produseres.
Er det trygt å spise bitter salat?
Svaret er ja, det er greit å spise bittersalat. Den vil ikke gi den skarpe, friskheten til salat som har blitt dyrket på riktig måte, men den vil få jobben gjort.
Hvorfor er salaten min høy og bitter?
De fleste salatvarianter er kule sesongavlinger. Når det varme været kommer sender de opp høye stilker som vil blomstre og sette frø. Du vil legge merke til at bladene begynner å smake bittert omtrent samtidig som stilkene forlenges. Dette kalles bolting.
Hvordan gjør du salaten mindre bitter?
legg til fett. Tilsetning av fett kan balansere den bitre smaken. I tillegg til olivenolje kan du legge til avokado, nøtter eller frø i salater for å få en mengde fett. Når du koker grønt, kan kokosolje, smør og ghee skape en tilfredsstillende og mindre bitter smak.
Er boltet salat giftig?
Når planter blomstrer, anses det generelt som en god ting; Men i grønnsaker som dyrkes for bladene deres, som salat, spinat, kål og andre cole-avlinger, fører bolting til at smaken blir bitter og at bladene blir mindre og seigere, noe som gjør dem uspiselige.