En skinkehase eller svineknoke er leddet mellom tibia/fibula og metatarsals på foten til en gris, der foten var festet til svinebenet. Det er den delen av benet som verken er en del av den egentlige skinken eller ankelen eller foten, men snarere den ytterste skaftenden av leggbenet.
Hva brukes svinehaser til?
Svinehake er et veldig billig og seigt kjøttstykke som er lastet med bindevev, leddbånd og muskelfibre. Når den tilberedes lavt og sakte, gir den imidlertid gaffelmørt kjøtt og en veldig smakfull kjøttkraft som er nyttig for laging av gryteretter og supper. Svinehaser er tilgjengelig enten røkt eller urøkt.
Er svinehaser det samme som skinkehaser?
Hva er svinekjøtt? I motsetning til skinkehaken, kan svinehaken tas både fra baksiden og forbena til svinekjøttet. En svinehake er rik på fett, og det er den hardeste delen av svinekjøttet. En svinehake er en kombinasjon av fiber, bindevev og leddbånd.
Er svinehaser gode å spise?
Røkt skinkehas er en god proteinkilde, og gir 17 g per porsjon. … Du får også 5 g karbohydrater, som tjener kroppens viktigste energikilde, i en porsjon røkt skinkehas.
Er svinehaser det samme som griseføtter?
Pig's travers er selvfølgelig grisens føtter og består i stor grad av hud, bein og sener. Hasen er det første leddet på grisens ben - biten opp fratraver. Herdet, disse leddene kalles skinke eller gammon haser, eller også noen ganger baconknoker. … Både traver og haser er fulle av smak og gelatin.