Myk ost bør aldri fryses; de er et katastrofeområde på det tidspunktet som er tint. I alle fall er nylig frossen cheddar fint i kokte retter.
Kan du fryse upasteurisert ost?
Svaret, kanskje du er glad for å vite, er yes. Du kan faktisk fryse ost, men det avhenger av typen. Halvharde oster kan vanligvis fryses, mens kremere oster ikke fungerer – når de tines, skilles ostemasse og myse, noe som resulterer i et vannaktig, kornete rot.
Hvordan spiser du chaource-ost?
Som en uendelig smørbar ost kan den spises med crusty baguette eller toast, og ledsages av tørket frukt og nøtter for å komplementere de fruktige notene.
Hvilken ost kan du ikke fryse?
Noen typer ost holder seg dårlig i fryseren. Unngå å fryse myke oster som camembert og brie, samt oster som ricotta og cottage cheese. Teksturen deres vil lide.
Er chaource-ost sterk?
Hvordan er det? Chaource har en tykk svor med et rødlig hint og et nydelig smøraktig interiør. smaken er ganske sterk og ligner på et Neufchatel.