Tro det, det er sant: sufflé du kan lage på forhånd og fryse eller kjøle. … Så du kan faktisk servere sufflé som en elegant forrett til et middagsselskap uten å forsvinne inn på kjøkkenet i en halvtime for å febrilsk viske eggehvitene til stive topper og brette den med en osteaktig roux.
Hvordan fryser du suffler?
For enda mindre suffléer, bruk smurte muffinskopper. Dekk til med plastfolie og frys. Nå kommer den virkelig morsomme delen. Ta de individuelt frosne suffléene ut av fryseren og legg dem på et bakepapir og sett dem inn i ovnen.
Hvordan oppbevarer du råsuffler?
Weeknight Tips: Visste du at du kan lage en sufflé på forhånd og bake den av når du er klar? Dette er et godt festtips – lag dem dagen før, dekk til og avkjøl og ta dem i romtemperatur før du baker dem av. De kan oppbevares i kjøleskap i opptil 2 til 3 dager.
Hvor lenge kan du fryse sufflé?
Pisk hvitene til de er stive, men ikke tørr. Hell hvitene i ostebunnen. Hell i suffleretter og frys (opp til fire uker.) Etter at blandingen er frosset, fjern suffleretter og pakk inn suffléer i folie.
Kan du tilberede en ostesuffle på forhånd?
Soufflé kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskap så lenge som 24 timer. Sett souffle i kald ovn og stek i 50 minutter ved 325 grader. Den kan også fryses i opptil 7 dager. Tillat 50 til 60minutter å bake frosset ved samme temperatur.
