Kimchi kan være ondt surt og sprøtt krydret - og skarp nok til å rydde rommet. Når det er sagt, inneholder disse glassene syrlig, s alt, krydret gjæret kål som er fullpakket med smak og umami-funk. Fordi det er naturlig fermentert, er det et probiotisk kraftsenter – og det er rikt på vitaminer og mineraler.
Hvorfor smaker kimchi så dårlig?
Oppbevares i romtemperatur, kimchi varer 1 uke etter åpning. I kjøleskapet holder den seg frisk mye lenger - ca 3–6 måneder - og fortsetter å gjære, noe som kan føre til en syrligere smak. … Etter dette punktet kan smaken endres betydelig - og den kan bli grøtaktig.
Er kimchi en ervervet smak?
Kimchi er et perfekt eksempel på en ervervet smak på grunn av dens overveldende lukt og dens varme og syltede smak. Advokater vil råde deg til å få en smak for kimchi fordi det er et av de sunneste måltidene.
Hva ligner kimchi på?
Selv om de kommer fra helt forskjellige retter og kontinenter (den ene er koreansk og den andre østeuropeisk, forklarer Chowhound), er kimchi og sauerkraut overraskende like. Tross alt er begge disse krydderne i kjernen av fermentert kål.
Hvordan smaker og lukter kimchi?
Kimchis unike smak er det som får folk til å elske den eller hate den. Retten, en rødfarget, syrlig blanding av grønnsaker og sjømatsauser, er sur som eddik, hvitløkaktig, skarp ismak og lukt, og har et sprudlende kick.
