vegger av mange tang inneholder fykokolloider (algekolloider) som kan trekkes ut av varmt vann. De tre viktigste fykokolloidene er alginater, agarer og karragenaner. Alginater utvinnes først og fremst fra bruntang brunalger Brunalger, (klasse Phaeophyceae), klasse på rundt 1 500 algearter i divisjonen Chromophyta, vanlig i kaldt vann langs kontinentale kyster. Artens farge varierer fra mørkebrun til olivengrønn, avhengig av andelen brunt pigment (fucoxanthin) til grønt pigment (klorofyll). https://www.britannica.com › vitenskap › brunalger
Brunalger | klasse av alger | Britannica
og agar og karragenan er utvunnet fra rødtang rødalger Rødalgene danner en distinkt gruppe karakterisert ved å ha eukaryote celler uten flageller og sentrioler, kloroplaster som mangler eksternt endoplasmatisk retikulum og inneholder ustablede (stroma) thylakoider, og bruker phycobiliproteiner som tilbehørspigmenter, som gir dem sin røde farge. https://en.wikipedia.org › wiki › Red_algae
Røde alger - Wikipedia
Hva brukes fykokolloider til?
Karragenaner brukes i en rekke kommersielle bruksområder som gelerings-, fortyknings- og stabiliseringsmidler, spesielt i matvarer og sauser. Bortsett fra disse funksjonene, brukes karragenaner i eksperimentell medisin, farmasøytiske formuleringer, kosmetikk ogindustrielle applikasjoner.
Hva er viktigheten av Phycocolloids for en alge?
Disse hindrer tørking eller frysing (i vann), når alger utsettes for luft under lavvann og beskytter cellene når bølger slår dem mot steinene.
Hvilken type alger er karragenan?
Carrageenan er et vannløselig sulfatert polysakkarid ekstrahert fra forskjellige arter av Rhodophyta (røde marine alger) og består av lange lineære kjeder av D-galaktose og D-anhydrogalaktose med anionisk sulfatgrupper (OSO3−) (Liu et al., 2015).
Hvordan er rødalger forskjellig fra grønne og brune alger?
Hovedforskjellen mellom rødbrune og grønne alger er at rødalger inneholder klorofyll a, klorofyll d og phycoerythrin, mens brunalger inneholder klorofyll a, klorofyll c og fucoxanthin og grønne alger inneholder klorofyll a, klorofyll b og xantofyller.