Målet med karbohydratfordøyelsen er å bryte ned alle disakkarider og komplekse karbohydrater til monosakkarider for absorpsjon, selv om ikke alle er fullstendig absorbert i tynntarmen (f.eks. fiber).
Hva brytes karbohydrater ned til?
Kroppen bryter ned eller omdanner de fleste karbohydrater til sukkerglukosen. Glukose tas opp i blodet, og ved hjelp av et hormon som heter insulin går den inn i cellene i kroppen hvor den kan brukes til energi.
Hva skjer med karbohydrater under assimilering?
Disse enzymene bryter ned sukkerene ytterligere til monosakkarider eller enkeltsukker. Disse sukkerene er de som til slutt absorberes i tynntarmen. Når de først er absorbert, blir de behandlet enda mer av leveren og lagret som glykogen. Annen glukose flyttes gjennom kroppen av blodet.
Hvordan brytes karbohydrater ned under fordøyelsen?
Fordøyelse av karbohydrater utføres av flere enzymer. Stivelse og glykogen brytes ned til glukose av amylase og m altase. Sukrose (bordsukker) og laktose (melkesukker) brytes ned av henholdsvis sukrase og laktase.
Blitt karbohydrater ned til proteiner?
Karbohydrater, proteiner og fett fordøyes i tarmen, hvor de brytes ned tilderes grunnleggende enheter: Karbohydrater til sukker. Proteiner til aminosyrer. Fett inn til fettsyrer og glyserol.