Mais er et korn, og kjernene brukes i matlagingen som grønnsak eller stivelseskilde. Kjernen består av endosperm, kim, perikarp og tupphette. Ett korn inneholder omtrent 800 kjerner fordelt på 16 rader. Maiskjerner er lett tilgjengelig i bulk i hele maisproduserende områder.
Har mais endosperm?
Mais (Zea mays) er en av de viktigste matkildene på jorden. Endospermen består av ∼70 % stivelse og 10 % protein.
Hvilken endosperm finnes i mais?
Maisendospermen er generelt beskrevet som å ha en triploid opprinnelse og utviklingen av endospermvev i kjernen går i en enorm hastighet. Den raskt voksende endospermen erstatter gradvis kjernen og komprimerer til slutt eventuelle gjenværende kjerneceller til ytterkanten av kjernehulen.
Har et maiskorn en endosperm?
Maisfrøet (kjernen) er sammensatt av fire hoveddeler: endospermen, perikarpen, kimen og tupphetten. Endospermen er mesteparten av tørrvekten til kjernen. … Perikarpen er den harde, ytre pelsen som beskytter kjernen både før og etter planting. Kimen er den levende delen av maiskjernen.
Har maiskorn stor endosperm?
Med tanke på den store størrelsen på maiskornet, er det ikke overraskende at mais har en større endosperm med flere cytologisk identifiserbare celletyper enn mindrekornblandinger, som bygg, hvete og ris.
