Mesquite-tre er det beste treet for røyking av mørkt kjøtt som tåler den sterke smaken av mesquite, som brisket i Texas-stil, viltkjøtt, and, lam og Tex-Mex barbacoa. … Men mesquite-treens sterke smak kan overvinne mildt fjærfe, svinekjøtt, ribbe og fisk.
Er hickory eller mesquite bedre for kylling?
Frukttre, som eple, kirsebær og fersken: Fungerer godt til kylling, kalkun og svin, men er for sterke for fisk. Hickory: Treet som er valgt for sørstatsgrill. Det gir sterke, solide smaker til kjøtt og brukes mest til å røyke svinekjøttskuldre og ribbe. … Mesquite: Den dristigeste smaken.
Hvordan smaker mesquite-kylling?
Hva smaker Mesquite Smoke? Den har en rik, skarp, men jordnær smak når den brukes sparsomt av grillmesteren for kjøtt som tilberedes raskt. Mesquite røyk gir også intens farge til røkt kjøtt. Det virkelige trikset med mesquite ved for røyking er å bruke det selektivt.
Hvilket ved er best for å røyke kylling?
Når det gjelder å velge et godt røykeved til kylling, har de fleste en tendens til å lene seg mot tre fra frukttrær (Eple og Kirsebær er utmerkede valg). Noen andre tresorter som passer godt sammen med og komplementerer røkt kylling er: Lønn: Bidrar med en søtere smak. Hickory: Den foretrukne arten i sørstatene.
Er mesquite-tre bra for kyllingvinger?
Hva er best Wood For Smoked Wings ? Frukt tre , og spesielt eple eller kirsebær er ideell for røkt kyllingvinger . veden brenner søtt og gir et snev av røyksmak. Mesquite eller eik vil ha en mer intens røyksmak hvis du virkelig vil bli stor.
