Nå er det klart at Godello har en positiv fordel av aldring. Dette blir tydelig på en rekke vingårder som Bodegas Val de Sil med noen fantastiske skifervingårder på over 500 meter over havet.
Eldres Godello godt?
Jeg hadde nylig en sjanse til å sammenligne Louro do Bolo 2010 og 2011 og likte spesielt den yngre vinen selv om, som Luis påpeker, Godello er en variant som er godt i stand til å lage viner som forbedres med alderen. …
Hvilken type vin er Godello?
Godello er en hvit variant av vindruer dyrket i det nordvestlige Spania, spesielt i Galicia. Gouveio funnet i Nord-Portugal antas å være den samme druesorten.
Hvordan smaker Godello-vin?
Godello er en allsidig variant som ofte er formet av både terroir og årgang og setter vinmakerens tommelfingeravtrykk på vinen. Jeg synes variasjonen er rik på smaker fra sitronskall, grønne epler, kvede, til en blomsterparfyme og når til og med tropiske toner i en varmere årgang.
Hva spiser du med Godello?
Hva skal jeg spise? Sjømat er en opplagt match, spesielt hjerteligere valg som hummer, kamskjell, krabbe og kveite. Men reker, reker og stort sett alle andre enn de mest delikate preparatene vil gjøre det, i tillegg til salater, grønnsaker og lettere kyllingretter. Som alltid med hvitvin, drikk lett avkjølt, men ikke iskald.
