Congee eller conjee (/ˈkɒndʒiː/ KON-jee) er en type risgrøt eller velling spist i asiatiske land. Når den spises som vanlig riskongee, serveres den oftest med tilbehør. … Navn på congee er like varierte som tilberedningsstilen.
Hvorfor kalles congee congee?
Selve navnet er forankret i det tamilske ordet 'kanjī' (som betyr 'kokinger'), og ble til 'canje' via portugisiske kolonisatorer fra 1500-tallet i Goa, før de til slutt ble anglikisert til 'congee'. Congees plass i asiatisk mat er like viktig som historien er lang. Uansett navn er congee en stift i Asia.
Er congee kinesisk eller japansk?
Congee, eller spøk, sannsynligvis opprinnelse i Kina. Kokebokforfatteren Eileen Yin-Fei Lo hevder at congee dateres tilbake til omtrent 1000 f. Kr., under Zhou-dynastiet. I sør ble jook (og er fortsatt) laget med ris, det foretrukne kornet.
Hva heter congee på mandarin?
I kinesisk matlaging innebærer congee (粥, uttales jook på kantonesisk eller zhou1 på mandarin) vanligvis å koke jasminris med mye vann over lav varme. Du vil ofte se folk koke risen sammen med ingredienser som gir umami-smak, for eksempel tørket sjømat eller svinebein.
Hva er forskjellen mellom congee?
Risengrøt er rett og slett ris kokt i væske til den er tykk og kremet. Og du kan bruke den setningen til å beskrive stort sett enhver iterasjon avform. … Så congee er en type risgrøt, men not all risgrøt er congee-aktig slik alle firkanter er rektangler, men ikke alle rektangler er firkanter.
