Borscht er en betesuppe av ukrainsk opprinnelse som er vanlig i Øst-Europa og Nord-Asia. Den lages vanligvis med rødbeter som hovedingrediens ved å kombinere kjøtt- eller beinkraft med sauterte eller kokte grønnsaker, som kan inkludere kål, gulrøtter, løk, poteter og tomater.
Inneholder borsjtsj kjøtt?
Typisk ukrainsk borsjtsj er tradisjonelt laget av kjøtt- eller beinkraft, sauterte grønnsaker og betesur (dvs. fermentert rødbetejuice). Avhengig av oppskriften kan noen av disse komponentene utelates eller erstattes.
Hva er forskjellen mellom russisk og ukrainsk borsjtsj?
Borsjtsj er det eldgamle slaviske ordet for rødbeter. Borscht er derfor en veldig solid suppe som involverer flere varianter av grønnsaker (og kjøtt for oss ikke-vegetarianere), som må ha rødbeter i seg. … Den største forskjellen mellom ukrainsk og russisk borsjtsj er utelatelsen av poteter og s alt svinekjøtt i sistnevnte.
Hvilket kjøtt passer til borsjtsj?
Biff og røkt svin -- ofte en skinkehake -- er det vanligste kjøttet, og begge kan brukes i en suppe. Jeg har også fått en usedvanlig god borsjtsj med gås som base.
Hva er ukrainsk borsjtsj laget av?
Ukrainsk borsjtsj er en solid suppe av storfekjøtt og en rekke grønnsaker der rotgrønnsaker og kål dominerer, og suppen får sin karakteristiske dyprøde farge fra rødbeter. Suppen blir ofte spistmed rømmegarnityr og med pirozhki, turnovers fylt med biff og løk.
