En kjøkkensjef eller kjøkkensjef er en kokk som leder og administrerer kjøkkenet og kokkene på en restaurant eller et hotell. En kokk beskytter eller utøvende kokk er en kokk som eier og/eller administrerer en restaurant.
Hva er egentlig en kjøkkensjef?
En sjefskokk er til syvende og sist en lederrolle - ansvarlig for å føre tilsyn med et team med andre kokker, bygge nye menyer, trene kjøkkenpersonale og administrere den generelle driften av kjøkkenet. Selv om stien kan være svingete, er det noen vanlige ferdigheter og erfaringer som mange sjefskokker deler.
Hva er forskjellen mellom en kokk og en sjefskokk?
En kjøkkensjef er en kokk som har full kontroll på driften av hele kjøkkenetablissementet. Han eller hun kommer på andreplass i kjøkkenhierarkiet i en bedrift. På den annen side er en kjøkkensjef en kokk som utfører ledelsesoppgavene i en bedrift. …
Hva er rekkene av kokker?
Kjøkkenhierarkiet: Karrieremuligheter i et restaurantkjøkken
- Executive Chef. …
- Kjøkkensjef (Chef de Cuisine) …
- Varekokk (Sous Chef) …
- Station Chef (Chef de Partie) …
- Junior Chef (Commis Chef) …
- Kjøkkenportier. …
- Purchasing Manager.
Tjener sjefskokker gode penger?
Mens ZipRecruiter ser årslønner så høye som $154 000 og så lave som $49 500, er flertallet av Corporate ExecutiveKokkens lønn varierer for tiden mellom $83, 500 (25. persentil) til $102, 500 (75. persentil) med toppinntekter (90. persentil) som tjener 125 000 USD årlig over hele USA.
