Produksjonen av melk ga en konstant kilde til næring for tidlige bønder, og den vokste til andre produkter. Melk er kreditert med utviklingen av den moderne matindustrien på grunn av dens tilstedeværelse i mye av dagens kultur, men også på grunn av dannelsen av ost og smør.
Hva ble melk opprinnelig brukt til?
Men det er mest sannsynlig at melk først ble fermentert for å lage yoghurt, smør og ost, og ikke drukket fersk. Romerne brukte geite- og sauemelk til å produsere ost, og storfe som trekkdyr. Men germanske og keltiske folk drev storfemeieri og drakk fersk melk i betydelige mengder.
Når og hvorfor begynte mennesker å drikke melk?
Nå har forskere funnet noen av de eldste bevisene for meieridrikking hittil: Folk i moderne Kenya og Sudan inntok melkeprodukter fra for minst 6000 år siden. Det er før mennesker utviklet "melkegenet", noe som tyder på at vi drakk væsken før vi hadde de genetiske verktøyene til å fordøye den ordentlig.
Hvorfor drikker mennesker melk?
Forskere mener det tok en genetisk mutasjon for voksne mennesker for å fordøye melk. Melk er allment anerkjent som en næringsrik drikk for folk i alle aldre – det er en god kilde til protein, kalsium, vitamin D, kalium og andre vitaminer og mineraler.
Hvordan ble melk oppfunnet?
Dairy startet i det som nå er Tyrkia i rundt 8.000BCE, og av hensyn til matsikkerhet i dagene før nedkjøling, ble den første melken fra dyr omdannet til yoghurt, ost og smør. … Mennesker, som alle pattedyr, ble ikke bygd for å fordøye laktose, melkens naturlige sukker, utover barndommen.
