Tips: For å lage på forhånd, plasser de innpakket (ukokte) tamales i gjenlukkbare fryseposer eller lufttette frysebokser og frys dem i opptil 6 måneder. Damp dem som anvist før servering.
Kan jeg fryse kokte tamales?
Absolutt! Kokte tamales kan settes i kjøleskapet i opptil én uke eller fryser i et par måneder. Gjenoppvarmingsprosessen er den samme som om de var ukokte, spesielt hvis de er hardfrosne. Bare kast dem i dampkokeren, så får de en flott konsistens igjen!
Fryser du tamales før eller etter damping?
Når du fryser tamales, er de mest vanligvis frosne når de er tilberedt. … Det er bedre å fryse kokte tamales, ettersom ukokte fyllinger kan endre smak og tekstur når de fryses, så å fryse tamales etter at de er tilberedt sparer mer av smaken, teksturen og kvaliteten.
Hvordan fryser og varmer du opp tamales?
For damping, fjern tamales fra posen og plasser i en varm dampkoker i 15-20 minutter fra tint tilstand (5-10 minutter mer hvis frossen). For ovnsbaking, forvarm ovnen til 325. Fjern tamales fra posen, pakk inn i folie og legg dem på en panne. Stek i 15-20 minutter hvis tint, og 20-25 hvis frossen.
Hvor lenge kan du fryse hjemmelagde tamales?
Legg de hjemmelagde tamales i fryseren, der de kan lagres i opptil til seks måneder.
