Emulsjoner er termodynamisk ustabile systemer og separeres raskt i separate lag med olje og vann [21]. Dette skyldes ulike tettheter mellom olje- og vannfasen og den ugunstige kontakten mellom olje- og vannmolekyler [16, 28].
Hvordan er emulsjoner termodynamisk ustabile?
Fra et rent termodynamisk synspunkt er en emulsjon et ustabilt system fordi det er en naturlig tendens for et væske-/væskesystem til å separere og redusere grenseflateområdet og, derfor dens grensesnittenergi. … Produserte oljefeltemulsjoner klassifiseres på grunnlag av graden av kinetisk stabilitet.
Hvorfor er emulsjoner ustabile?
Emulsjon, fra et termodynamisk synspunkt, anses som ustabil fordi det er en naturlig tendens for et væske- eller væskesystem til å separere og redusere grenseflateområdet og dermed, dens grensesnittenergi.
Hvilken emulsjon er termodynamisk mest ustabil?
Makroemulsjon. Makroemulsjoner er dispergerte væske-væske, termodynamisk ustabile systemer med partikkelstørrelser fra 1 til 100 μm (størrelsesordener), som oftest ikke dannes spontant.
Hva er en ustabil emulsjon?
Ustabilitet. Emulsjonsstabilitet refererer til evnen til en emulsjon til å motstå endringer i egenskapene over tid. Det er fire typer ustabiliteti emulsjoner: flokkulering, kremdannelse/sedimentering, koalescens og Ostwald-modning.