Grillet Filet Mignon Et kjøtttermometer bør vise 130°F.
Hvordan vet du at en filet mignon er ferdig?
Den enkleste måten å fortelle når biffen er ferdig
- Hvis du vil ha biff medium-rare, bør den føles som kinnet: mør og myk, men fortsatt kjøttfull (i motsetning til rå, som bare er myk).
- Hvis du vil ha en middels biff, ta på haken: Biffen skal fortsatt være mør, men med noe motstand.
Hvilken temperatur bør filet mignon tilberedes ved?
Fileter bør stekes på grillen over middels høy varme. Ideelt sett bør du få temperaturen til rundt 450-grader på en gassgrill eller sette filetene på en grillrist rett over middels kull på en kullgrill.
Hvor lenge bør en filet mignon tilberedes?
Bruk følgende tidspunkter for hvor lenge du skal grille filet mignon ved direkte grilling: For et 1-tommers snitt, grill 10 til 12 minutter for medium-rare (145°F) eller 12 til 15 minutter for medium (160°F). For et 1½-tommers kutt, grill 15 til 19 minutter for medium-rare (145 °F) eller 18 til 23 minutter for medium (160 °F).
Hvordan skal filet mignon tilberedes?
Filetmignon er et kjøttstykke fra hjertet av indrefileten. Det er godt kjent som et gaffelmørt stykke biff. For å nyte filet mignon fullt ut, stek biff til middels stekt eller mindre, men vi anbefaler middels sjelden.