Arten oppfører seg som en syntetisk analog av vitamin E, og fungerer først og fremst som et termineringsmiddel som undertrykker autooksidasjon, en prosess der umettede (vanligvis) organiske forbindelser angripes av atmosfærisk oksygen. BHT stopper denne autokatalytiske reaksjonen ved å konvertere peroksyradikaler til hydroperoksider.
Hva gjør BHT med kroppen?
BHT er en antioksidant. Det kan skade det beskyttende ytre laget av virusceller. Dette kan hindre virusene i å formere seg og/eller gjøre mer skade.
Hvordan konserverer BHT mat?
Hvordan konserverer de mat? BHA og BHT er antioksidanter. Oksygen reagerer fortrinnsvis med BHA eller BHT i stedet for oksiderende fett eller oljer, og beskytter dem dermed mot ødeleggelse. I tillegg til å være oksiderbare, er BHA og BHT fettløselige.
Hvordan fungerer BHA i mat?
Skriv inn antioksidantene. Når fet eller oljeholdig mat behandles med BHA, eller dets kjemiske fetter BHT (butylert hydroksytoluen), opptar konserveringsmidlene oppmerksomheten til angripende oksygenmolekyler i en prosess kjemikere omtaler som "fjerning av frie radikaler." Som et resultat av dette smaker maten bedre lenger.
Er BHT-konserveringsmiddel dårlig for deg?
Det er ingen vitenskapelig bevis for at BHT er skadelig i mengden som brukes i pakket mat. Faktisk, i små mengder, kan det ha antikrefteffekter som ligner på de som tilbys avnaturlig forekommende antioksidanter. Men studier av større doser har vist blandede resultater.
