I trehalose er to glukoserester forbundet med en α-kobling gjennom begge anomere karbonatomer; derfor er ikke disakkaridet et reduserende sukker, og utviser heller ikke mutarotasjon.
Hvilket sukker viser ikke mutarotasjon?
Derfor er sukrose ikke i stand til å vise mutarotasjon. Glukose er også en reduserende sukker viser mutarotasjon. Vi kan konkludere med at sukrose ikke er et reduserende sukker fordi det ikke har en hydroksylgruppe i ringen. Derfor viser ikke sukrose mutarotasjon.
Er trehalose et monosakkarid?
Trehalose er et disakkarid fordi det hydrolyseres til to molekyler av glukose (et monosakkarid).
Er trehalose et ikke-reduserende eller reduserende sukker?
Trehalose (α-d-glukopyranosyl α-d-glukopyranosid) er et ikke-reduserende disakkarid der de to d-glukoserestene er koblet gjennom de anomere posisjonene til en en annen. Trehalose er utbredt i bakterier, sopp, gjær, insekter og planter, men er fraværende hos virveldyr.
Hvilken av følgende vil vise mutarotasjon?
Uten denne hydroksylgruppen kan ikke ringen åpne og lukke seg og derfor ikke gjennomgå mutarotasjon. Glukose, fruktose, m altose og galaktose har alle en fri hydroksylgruppe og er derfor kjent som reduserende sukker. Derfor vil alle disse gjennomgå mutarotasjon.
