Yogurt har en naturlig syrlig smak på grunn av laktosen som omdannes til syre under dyrkingsprosessen. Yoghurt som har blitt dårlig, vil lukte vondt til det er støtende og vil være en indikasjon på at du ikke bør spise yoghurten.
Hvorfor smaker yoghurten min sur?
Yogurt er surt på grunn av fermenteringsprosessen, hvor laktosebakterier lager energi ved å bryte ned laktose til glukose og galaktose. Glukose går deretter inn i glykolyse for å produsere energi i form av ATP og NADH, og melkesyre produseres som et biprodukt (avfallsprodukt).
Hva skjer hvis jeg spiser sur yoghurt?
Hvis du spiser bortskjemt yoghurt fra en åpnet beholder, kan du få noen smertefulle magekramper og diaré (muligens kvalme) kort tid etter inntak. Men i begge disse tilfellene vil yoghurten smake dårlig, og du vil sannsynligvis ikke spise den med det første.
Er det trygt å spise bitter yoghurt?
Smak – smakstesting av en liten mengde dårlig yoghurt bør ikke gjøre deg kvalm. Hvis yoghurten smaker bittert, surt eller til og med generelt "off", bedre å være trygg enn beklager og kaste den ut.
Hvordan smaker bortskjemt yoghurt?
En endring i tekstur kan også forekomme i ødelagt yoghurt. Hvis du rører i yoghurten med en skje og legger merke til at teksturen ser kornete ut, uvanlig tykk eller krøllete, bør den kastes. Bortskjemt yoghurt kan også ha en sur lukt ellertil og med synlig mugg av hvilken som helst farge, som begge er åpenbare indikasjoner på at den ikke bør spises.
