I menneskelig ernæring er ergosterol en provitaminform av vitamin D2 ; eksponering for ultrafiolett (UV) lys forårsaker en kjemisk reaksjon som produserer vitamin D2.
Hvor kan ergosterol finnes?
Ergosterol er en sterol som ligger på cellemembranene til sopp og virker for å opprettholde cellemembranintegriteten, lik pattedyrkolesterol. Antimykotika av polyen (amfotericin B, nystatin) er en undergruppe av makrolidantibiotika som binder seg til ergosterol på cellemembranene til sopp.
Hva er kilden til ergosterol?
Kommersielt produseres ergosterol av gjær og omdannes deretter til vitamin D2, som brukes som kosttilskudd.
Hva er ergosterolfunksjon?
Ergosterol er den viktigste soppmembransterolen som regulerer membranfluiditet, plasmamembranbiogenese og funksjon1. Ergosterol-homeostase er kritisk for soppceller.
Hva er forskjellen mellom ergosterol og kolesterol?
Ergosterol , hovedsterolen funnet i plasmamembranene til gjær og andre sopp (19), skiller seg fra kolesterol ved å ha en ekstra dobbeltbinding i en ring av steroidkjernen og en dobbeltbinding og en ekstra metylgruppe i alkylsidekjede (20) (se fig. S1 i støttemateriale).