Forskjellen mellom de to er at stabilisert hvetekim har blitt varmebehandlet for å sikre at den ikke oksiderer og blir harsk, men beholder smaken og ernæringskvaliteten.
Hvordan stabiliseres hvetekim?
Når hele korn raffineres, fjernes kli og kimen, og kun den stivelsesholdige endospermen med høy karbohydrat er igjen. … Stabiliser hvetekim har ganske enkelt blitt dampet for å stabilisere den, slik at den ikke oksiderer og blir harsk, men likevel beholder smaken og ernæringskvaliteten.
Hvorfor er hvetekim dårlig for deg?
Hvetekimolje er rik på triglyserider, en type fett. Personer med hjertesykdom, så vel som personer med høy risiko for hjertesykdom, bør overvåke inntaket, siden høye triglyserider er forbundet med uheldige helseeffekter. Hvetekimekstrakt kan forårsake milde bivirkninger hos noen personer.
Hva er fordelene med hvetekim?
Hvetekim er den delen av kornet som er ansvarlig for utviklingen og veksten av den nye plantespiren. Selv om det bare er en liten del, inneholder kimen mange næringsstoffer. Det er en utmerket kilde til tiamin og en god kilde til folat, magnesium, fosfor og sink.
Hva er forskjellen mellom hvete og hvetekim?
Wheat bran inneholder 10 gram karbohydrater og 6 gram fiber, mens hvetekim har 5 gram karbohydrater og 2 gram fiber. Hvetekli har ingen enkle sukkerarterog hvetekim inneholder en minimal mengde. Både hvetekim og hvetekli inneholder protein.
