Atlantisk torsk (Gadus morhua) er en bentopelagisk fisk fra familien Gadidae, mye konsumert av mennesker. Det er også kommersielt kjent som torsk eller codling. Tørr torsk kan tilberedes som us altet tørrfisk, og som speket s alttorsk eller klippfisk.
Hva er en codling fisk?
Codling ("little cod") kan referere til: Liten torsk, spesielt atlantisk torsk (Gadus morhua) Noen morider, som ligner små torsk. Codling, et etternavn.
Hvordan lager du codling?
Tegn en kodling, vask den godt og tørk den. Ta noen østers, noen søte urter småhakket, litt revet brød, plommene av 2 eller 3 egg med litt s alt, pepper, nellik og muskatnøtt. Bland disse ingrediensene sammen, og bruk dem til å stappe codlingen. Legg den i en ildfast form på en rist for å unngå at den berører bunnen.
Er codling det samme som torsk?
Det er mye forvirring rundt begrepene torsk og codling. Selv om ting varierer fra sted til sted, er en torsk generelt klassifisert som 6lb eller over, mens et eksemplar mindre enn dette er en codling. … Dette er fordi det er to andre arter av ekte torsk: Stillehavstorsk (Gadus Macrocephalus) og Grønlandstorsk (Gadus Ogac).
Bør du sløye fisk med en gang?
Ideelt sett vil du blø og sløye fersk fisk umiddelbart etter fangst dem, og deretter holde dem på is til du steker dem samme dag eller neste dag. Rå fisk skal kun holdes innekjøleskap i 1 eller 2 dager før du spiser den. … I så fall er det flere måter å holde fisken fersk mens du fisker.
